La restauration au Collège Littré

Le vendredi 28 novembre 2014, nous avons proposé aux élèves une salade de mâche composée.

​les ingrédients: 

• Mâche bio
• Haricots blancs
• Betterave rouge bio
• Harengs 
• Crevettes
• Vinaigrette

 La pleine saison du céleri rave est de retour, c'est pourquoi nous avons proposé le jeudi 20 novembre 2014 de goûter au céleri braisé.

Le Conseil Général du Cher en partenariat avec Bio Berry, nous a proposé de mettre en valeur la sucrine du Berry, en nous adressant un kit animation avec des affiches, des quizz et un livre de recette.

Le collège a décidé de cuisiner cette courge de plusieurs manières:

• en potage
• en gratin 
• en dessert

Le vendredi 07 novembre 2014, nous avons donc réalisé un potage à base de sucrine du Berry .
De nombreux élèves ont participé aux quizz avec une question subsidiaire                "COMBIEN PESE CETTE SUCRINE DU BERRY ?"
Le nom du gagnant sera prochainement dévoilé sur le site.Il recevra une sucrine avec son livre de recette.

Le jeudi 02 octobre 2014, nous avons proposé une nouvelle recette d'entrée afin de valoriser l'endive.