vitrine du jour
En juin dernier, les latinistes de 5ème en collaboration avec l'équipe de cuisine vous ont proposé un menu romain.
-Panneaux d'informations sur les habitudes alimentaires de cette époque
-Recherche de recettes
-Participation de quelques élèves à l'élaboration du menu et à la confection des pâtisseries
MENU : Salade de gesiers confits
Patina de concombres
Poulet au miel
Epeautre aux fruits secs
Dulcia au sésame
Patina de poires
Patina de concombres
Poulet au miel
Epeautre aux fruits secs
Dulcia au sésame
Patina de poires
Le mardi 20 septembre, nous avons servi des tomates bio accompagnées d'une sauce vinaigrette 100% bio.
Le mardi 7 juin 2011, nous avons proposé à nos demi-pensionnaires un service de fruits de St Martin d'Auxigny : cerises, poires duchesse d'anjou, pommes délisdor.
Pour sensibiliser nos convives, nous les informons à l'aide de panneaux qui sont situés au niveau du self.
Qu'est ce qu'une pomme BIO ?
Produire une pomme en Agriculture Biologique, c’est notamment :
•Respecter l’environnement,
•Produire un fruit de qualité,
•Pouvoir manger la peau des fruits sans danger,
•Respecter un cahier des charges précis,
•Ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse.
Des organismes certificateurs indépendants réalisent un ou plusieurs contrôles par an pour vérifier le bon respect des pratiques.
Des informations relatives à l’Agriculture Biologique sont disponibles sur le site Internet de l’Agence BIO (Groupement d’intérêt public en charge du développement et de la promotion de l'Agriculture Biologique en France) :
www.agencebio.org
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Collège Littré - 10 rue Littré 18000 Bourges - N°Etabl 0180721L - Tel 02.48.70.32.18