La restauration au Collège Littré

Mardi dernier, les élèves du collège ont eu l'agréable surprise de découvrir leurs
nouveaux plateaux sur lesquels sont inscrits diverses informations dont l'adresse du blog de la restauration de Littré.

• duo de carottes/céleris ou choux rouges vinaigrette
• blanquette de dinde à l'ancienne
• riz pilaff
• produit laitier (yaourt bio au sucre de canne)
• bavarois aux fruits rouges ou chou chantilly

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Bien sucré, gorgé de soleil, le raisin est le fruit incontournable de l’automne. En croquer c’est s’assurer la pleine forme et une mine resplendissante !

Variété venu d'orient au XVI eme siècle.
Raisin blanc, belle grappe composée de grains ronds dorés, appréciés pour leur peau mince, la chair est fondante et juteuse, maturité précoce, début septembre.
Nous servons essentiellement du chasselas ou du  muscat

Les vendanges se passent dans la bonne humeur au sein de l'équipe de cuisine du collège.