La restauration au Collège Littré
Salade de carottes rapées à l'huile de sésame et pignons de pain

Salade de carottes bio avec du vinaigre balsamique, des raisins secs, de l'huile de sésame, du gomasio. Seuls les pignons de pin ne sont pas issus de l'agriculture biologique.


Salade de carottes rapées à l'huile de sésame et pignons de pain

Salade de carottes rapées à l'huile de sésame et pignons de pain
Présentation des ingrédients d'assaisonnement issus de l'agriculture biologique :
 

  •  gomasio (mélange de sel marin et de sésame grillé)
  • vinaigre balsamique
  • huile de sésame

Menu coriandre

Velouté de courgettes et de coriandre fraiche
Betterave coriandre
Rondelles de carottes à la coriandre
Poulet au comté avec des graines de coriandre


un travail réalisé en duo avec notre documentaliste ( m.Marty Didier ) qui avait préparé une exposition sur la coriandre au CDI. 

Foie gras de canard aux figues pour 200 personnes
Foie gras de canard aux figues pour 200 personnes
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foie_gras_fait_maison.pdf foie gras fait maison.pdf  (1.18 Mo)

Présentation de nos assiettes de noël

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