La restauration au Collège Littré

Depuis plus d'un an, nous proposons de plus en plus de viande locale dans l'assiette de nos collégiens.

• Boeuf basse côte
• Saucisses
• Boeuf cuit pour la sauce bolognaise ou le chili con carné
• Petit salé
• Charcuterie (pâté de foie, saucisson à l'ail ....)
• Steak 

Cette viande a maintenant une marque BERRY BOCAGE et un logo avec un cahier des charges bien précis.  
Vous verrez donc régulièrement ce petit logo sur nos menus.
 

Voici comment nous avons décidé de cuisiner les premiers épinards livrés par l'entraide Berruyère.

Nous avons servis au restaurant scolaire, des saucisses locales que nous avons faites griller, accompagnées d'une purée faite maison.

Le jeudi 11 décembre 2014, nous avons servi un saucisson à l'ail local acheté à un artisan boucher charcutier du Cher.