La restauration au Collège Littré

ça y est ! Nos fraises tant attendues ont bravé le mauvais temps et ont été dégustées par les demi-pensionnaires.
Nous avions planifié 3 services de fraises avec notre producteur, malheureusement les conditions climatiques ne nous ont pas permis d'en assurer la totalité .
Pour cette occasion M.Marty (documentaliste du collège) a proposé aux élèves un panneau d'information sur ce fruit au CDI.

Le vendredi 14 juin 2013, nous avons proposé aux élèves des saucisses (bio et local).
Pour rendre cette viande encore plus appétissante, nous l'avons marquée au grill.

Le jeudi 30 mai 2013, nous avons cuisiné du boeuf à la provençal accompagné d'une polenta.
C'est du boeuf élévé par M.Floquet marc, abattu , découpé par l'abattoir de Saint Amand Montrond dans notre département (le Cher) et dégusté par les élèves dans notre collège.
Cette viande, nous a été fournie par la boucherie "VOTRE BOUCHE RIT" à Bigny Vallenay.

Le vendredi 17 mai 2013, nous avons fait de la compote de rhubarbe bio.Nous avons acheté 10kg de rhubarbe au Relais 18  .Cela nous a permis de faire une cinquantaine de ramequins.En fin de service, Toutes les compotes avaient disparu.