vitrine du jour
Le mardi 20 septembre, nous avons servi des tomates bio accompagnées d'une sauce vinaigrette 100% bio.
Le mardi 7 juin 2011, nous avons proposé à nos demi-pensionnaires un service de fruits de St Martin d'Auxigny : cerises, poires duchesse d'anjou, pommes délisdor.
Pour sensibiliser nos convives, nous les informons à l'aide de panneaux qui sont situés au niveau du self.
Qu'est ce qu'une pomme BIO ?
Produire une pomme en Agriculture Biologique, c’est notamment :
•Respecter l’environnement,
•Produire un fruit de qualité,
•Pouvoir manger la peau des fruits sans danger,
•Respecter un cahier des charges précis,
•Ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse.
Des organismes certificateurs indépendants réalisent un ou plusieurs contrôles par an pour vérifier le bon respect des pratiques.
Des informations relatives à l’Agriculture Biologique sont disponibles sur le site Internet de l’Agence BIO (Groupement d’intérêt public en charge du développement et de la promotion de l'Agriculture Biologique en France) :
www.agencebio.org
Zoom sur ce petit légume tout rond, tout rose, délicieusement coiffé de ses fanes d’un vert flamboyant.
Légume-racine provenant de la famille des crucifères (qui comprend pas moins de 400 espèces, dont les choux, le navet, la moutarde, etc.), il se trouve toute l’année sur nos étals, même s’il fut, durant des années, un légume annonçant le printemps.
Légume-racine provenant de la famille des crucifères (qui comprend pas moins de 400 espèces, dont les choux, le navet, la moutarde, etc.), il se trouve toute l’année sur nos étals, même s’il fut, durant des années, un légume annonçant le printemps.
A l'aide des feuilles de radis, nous avons confectionné une quiche que les élèves ont fortement appréciés.
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