La restauration au Collège Littré

Le jeudi 30 janvier 2014, nous avons servi une terrine de chèvre frais faite maison.
composition : fromage blanc de chèvre, feuille de gélatine, ciboulette, échalote, crème fraîche, sel, poivre.
Accompagnée d'une sauce tomate (basilic, ail, huile olive, tomate)

Comme tous les ans, au moins de janvier, nous avons proposé aux élèves des galettes des rois faites maisons
le jeudi 30 janvier 2014

Nous avons proposé deux salades ce jour là

1) salade Honolulu

• Farfalle
• Ananas
• Crevettes roses
• Poivrons jaunes
• Sauce fromage blanc au curry

2) salade lingot au jambon (et non d'or)

• Haricots lingots
• Oignons frais
• Dés de jambon de Vendée
• Tomates en cube
• Persil frais
• Salade émincée
• sauce vinaigrette à l'huile de noix

Et accompagné d'un peu de culture
cela ne fait du mal à personne.
Nous sommes aussi là, pour nourrir les esprits.