La restauration au Collège Littré

Le jeudi 30 mai 2013, nous avons cuisiné du boeuf à la provençal accompagné d'une polenta.
C'est du boeuf élévé par M.Floquet marc, abattu , découpé par l'abattoir de Saint Amand Montrond dans notre département (le Cher) et dégusté par les élèves dans notre collège.
Cette viande, nous a été fournie par la boucherie "VOTRE BOUCHE RIT" à Bigny Vallenay.

Le vendredi 17 mai 2013, nous avons fait de la compote de rhubarbe bio.Nous avons acheté 10kg de rhubarbe au Relais 18  .Cela nous a permis de faire une cinquantaine de ramequins.En fin de service, Toutes les compotes avaient disparu.

Depuis le mois de janvier, nous mettons de plus en plus souvent des produits laitiers bio

• yaourt nature sucré
• camembert
• fromage blanc