La restauration au Collège Littré

A l’occasion de la semaine du goût :
 des animations vont être réalisées dans les établissements participants ;
 un jeu-concours  va être organisé avec un livre recettes « Cuisiner local à la maison » à gagner.

Les objectifs ?

 mettre en avant l’engagement national de l’association Agrilocal (et par extension, celui de ses Départements adhérents) dans l’accès à une alimentation de qualité et de proximité ;
 promouvoir le patrimoine culinaire local ;
 mettre à l’honneur les producteurs et artisans des territoires ;
 valoriser le savoir-faire des cuisiniers de restauration collectiv ;
 communiquer sur les enjeux du manger local.

Concrètement dans le Cher :

 Pour le Département du Cher, l’ambition de cette opération est, d’une part, de faire connaître la plateforme Agrilocal18 et, d’autre part, de mettre en valeur le travail des cuisiniers des établissements qui sont inscrits sur la plate-forme et fortement impliqués dans la démarche.


 

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OBJECTIFS

La Semaine Agrilocal « Au pré de l'assiette » vise plusieurs objectifs :

• Mettre en avant l’engagement national de l’association Agrilocal (et par extension, celui de ses départements adhérents) dans l’accès à une alimentation de qualité et de proximité
• Promouvoir le patrimoine culinaire local,
• Mettre à l’honneur les producteurs et artisans des territoires,
• Valoriser le savoir-faire des cuisiniers de restauration collective
• Communiquer sur les enjeux du manger local.

PRINCIPES

Pour cette semaine, l’association Agrilocal propose aux établissements volontaires de cuisiner pour leurs convives 1 repas 100% local durant la semaine OU 1 produit local spécifique à chaque territoire par jour réparti sur la semaine, produits commandés via les plateformes Agrilocal.
Dans ce cadre, des animations vont être réalisées du 7 au 11 octobre 2019 dans les établissements participants. Un jeu- concours va être organisé avec un livre recettes «Cuisiner local à la maison» à gagner.