La restauration au Collège Littré

Le jeudi 12 octobre 2017 ( journée nationale en Espagne)
Au programme

• Confection des pâtisseries par 4 élèves
• Menu à thème
• Décoration
• Déguisement

Nous avons proposé aux élèves une terrine aux 2 bleus le vendredi 6 octobre 2017
Cette terrine se compose d'une couche de poudre de noix, d'une couche de poire et d'une couche de bleu.

Le vendredi 15 septembre 2017, les élèves curieux ont pu goûtés  à une de nos  recettes.

LE TABOULE BLANC

Ce Taboulé est composé de

• chou fleur cru mixé
• raisin sec
• concombre en cube
• tomate en cube
• oignon ciselé
• coriandre hachée
• radis en rondelle
• assaisonné de jus de citron, d'huile d'olive, sel et poivre

 

Ce matin, nous avons reçu 25 kg de fraises bio et locale toutes fraichement cueillies.
A peine livrées, nous les avons lavées et mises en ravier pour les servir aux élèves qui les ont dégustées.