La restauration au Collège Littré

Voici comment nous avons décidé de cuisiner les premiers épinards livrés par l'entraide Berruyère.

Nous avons servis au restaurant scolaire, des saucisses locales que nous avons faites griller, accompagnées d'une purée faite maison.

Entrées froides faites maison

• Chou fleur à la grecque (chou fleur, oignon, concentré de tomate , vin blanc, jus de citron, huile olive, graine de coriandre , sel poivre.
• Tzatziki (concombre râpé, fromage blanc, ail, aneth, huile olive, jus de citron, sel et poivre.)

Dessert fait maison proposé aux élèves

• Charlotte au chocolat

Du 23 au 27 mars 2015 c'était la semaine de la lentille du berry bio et locale.
Pour mettre en valeur cette légumineuse qui nous vient d'Asie, nous avons mijoté des plats à base de lentilles tout au long de la semaine, des panneaux d'informations ont été crées par le CDI et nous avons proposé aux élèves une animation dans le réfectoire avec un quizz à remplir. 
C'est une animation proposée par le Conseil Général du Cher, en partenariat avec BioBerry.