vitrine du jour
Vendredi 31 janvier 2014, un menu 100%bio et de grande majorité local a été proposé aux élèves.
- Trio de crudités
- Radis noirs sce roquefort
- Boudin blanc ou saucisse
- Lentilles
- Fromage à la coupe, yaourt, petit suisse....
- Fruits( pomme, poire, orange, clémentine)
Sur notre tableau de Menu du Mardi 07 Janvier 2014 nous avions inscrit
"Coeur de merlu sauce beurre blanc citronné"
- Une élève très étonnée nous demande si c'est bien du coeur de Merlu ???
- l'équipe de cuisine en "coeur" répond oui !!
- Gros yeux de l'élève .......
- Nous comprenons son hésitation et lui expliquons que ce n'est pas le coeur
mais le morceau le plus généreux du poisson.
mais le morceau le plus généreux du poisson.
Le jeudi 30 janvier 2014, nous avons servi une terrine de chèvre frais faite maison.
composition : fromage blanc de chèvre, feuille de gélatine, ciboulette, échalote, crème fraîche, sel, poivre.
Accompagnée d'une sauce tomate (basilic, ail, huile olive, tomate)
composition : fromage blanc de chèvre, feuille de gélatine, ciboulette, échalote, crème fraîche, sel, poivre.
Accompagnée d'une sauce tomate (basilic, ail, huile olive, tomate)
Comme tous les ans, au moins de janvier, nous avons proposé aux élèves des galettes des rois faites maisons
le jeudi 30 janvier 2014
le jeudi 30 janvier 2014
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