La restauration au Collège Littré

Pour le menu allemand, le mercredi matin, 4 élèves de la section allemande nous ont rejoint en cuisine pour confectionner les deux pâtisseries (forêt noire et apfelstrudel).
De nombreux élèves étaient volontaires pour nous aider, un tirage au sort fut nécessaire pour choisir nos 4 apprentis.
C'est un moment privilégié qui nous a permis de leur faire visiter la cuisine et de leur parler de notre travail.
Un grand merci à nos apprentis qui se sont fortement impliqués dans la réalisation des desserts.

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• salade grecque
• tzatziki (concombre rapé avec un mélange de fromage blanc )
• yaprak dolma (feuille de vigne farcie au riz)
• moussaka
• baklava (feuille de brick avec un mélange d'amande et pistache au miel)
• ravani (gâteau à base de semoule, zeste de citron et fleur d'oranger)

 

• en collaboration avec le documentaliste Mr Marty qui a proposé aux élèves une exposition sur la Gréce au CDI