La restauration au Collège Littré

Le jeudi 14 mars 2013, nous avons servi aux élèves un émincé de porc sauce soja caramel accompagné d'un riz cantonais.

3 rondelles de betteraves rouges cuites séparées d'une couche de crème fouettée salée (ciboulette, échalote, jus de citron).

Cette entrée a été servie le vendredi 8 février 2013.
Recette donnée par notre collègue cuisinier du collège Jules Verne à bourges.
Ce plat est composé de carottes, concombres, courgettes, raisins secs, échalotes, pommes granny, des épices ( curry, paprika et curcuma)
assaisonné d'une mayonnaise.

-Salade pacifique

C'est une recette proposée par le cuisinier du collège Albert Camus à Vierzon

Cette recette est composée de maïs, pommes granny, pomelos,céleri branche, concombre
et d'une vinaigrette au citron

-Salade verte composée

Poivron rouge, tomate, oeuf, salade lola rossa et d'une vinaigrette