Champignons à la grecque (fait maison)
Courgetttes rapées au citron et thym
-Betteraves rouges crues en vinaigrette
-Salade verte aux gésiers confits
-Aïoli provençal
-Salade verte aux gésiers confits
-Aïoli provençal
L'aïoli provençal est la composante essentielle et éponyme de l'aïoli garni, plat traditionnel à base de morue et de légumes bouillis.
Notre recette :
filet de colin froid émiettté mélangé avec une brunoise de carottes et de courgettes accompagné d' un aïoli (base de mayonnaise avec un peu d'huile d'olive et de l'ail)
Notre recette :
filet de colin froid émiettté mélangé avec une brunoise de carottes et de courgettes accompagné d' un aïoli (base de mayonnaise avec un peu d'huile d'olive et de l'ail)
Dans le fromage blanc, nous avons ajouté du sucre et de la cannelle.
Puis nous avons saupoudré le fromage blanc de chapelure de pain d'épice.
-salade verte croûton grillé et fromage
-salade p'tit quinquin
(recette donnée par le cuisinier du collège Jules Vernes, composée de carottes, chou rouge, endive, oignon, hareng, riz)
-salade d'endives
Dernières notes
Menu du 15 au 19 avril 2024
12/04/2024
Menu du 08 au 12 avril 2024
05/04/2024
Menu du 25 au 29 mars 2024
22/03/2024
100% fruits Bio
22/03/2024
Menu du 18 au 22 mars 2024
14/03/2024
Menu du 11 au 15 mars 2024
23/02/2024
Galerie
Collège Littré - 10 rue Littré 18000 Bourges - N°Etabl 0180721L - Tel 02.48.70.32.18